区块链可追溯性为农民提供了竞争优势

据悉，全球食品和农业行业是一个价值数万亿美元的行业，并且呈指数级增长。根据世界银行的调查结果，2018年美国仅农业就占全球国内生产总值或GDP的4%。报告进一步指出，在发展中国家，农业可能占GDP的25%以上。

同时，重要的是要指出大型企业农场在农业中发挥着主导作用。例如，美国农业部(USDA)的研究表明，2015年主要农场占美国粮食产量的89%。

情况似乎仍然如此，因为主要的农业市场仍然由极少数公司主导。这一点变得更加明显，因为美国农业部最近宣布了投资5亿美元的计划，以帮助确保美国农业市场对小农和牧场主来说更加公平和容易进入。

尽管政府资金可以提供很大帮助，但全球农民也开始采用更智能的农业技术——例如区块链和数据分析——来确保满足不断增长的农业需求。与此同时，这些技术让小农获得了许多以前无法获得的好处。

E-LivestockGlobal的总裁兼联合创始人MaxMakuvise是一家社会企业，为津巴布韦的农民开发了基于区块链的牛追踪应用程序——告诉Cointelegraph，非洲占全球牛群的20%，但该地区仅占世界牛肉消费量的3%。

据Makuvise称，由于可见性、所有权和信任方面的挑战，津巴布韦等国家的农民很难进入全球价值链。在2018年爆发一种蜱传疾病导致非洲50,000头牛死亡后，这些问题进一步恶化。

近年来，由于缺乏可靠的追溯系统，津巴布韦无法向利润丰厚的市场出口牛肉。为了解决这个问题，Makuvise希望一种旨在为非洲牛市场带来可见性和所有权证明的基于区块链的解决方案可能是解决方案：“区块链提供了信任和验证，可以帮助农民进入全球市场。”

在万事达卡基于区块链的来源解决方案的支持下，E-LivestockGlobal应用程序通过提供牛供应链的端到端可见性来运作。为了正确看待这一点，Makuvise解释说，津巴布韦的数千头牛定期“浸泡”以防止蜱虫和寄生虫。然而，正是在这个过程中，牛的所有权变得具有挑战性。“大约2,000头牛将通过这个浸槽，所有这些都可以由500或更多的牧民拥有，”Makuvise说。

万事达卡MEA区块链产品开发和创新副总裁KamranShahin告诉Cointelegraph，E-LivestockGlobal解决方案通过允许商业农民和浸渍人员用超高射频识别标记每头牛的头部来解决这一挑战(RFID)标签，按照津巴布韦农业部的规定，用于对奶牛及其主人进行登记。沙欣补充说：“每次动物被浸泡、接种疫苗或接受治疗时，标签都会将事件记录到可追溯系统中。利用万事达卡的来源解决方案，E-LivestockGlobal记录这些事件，以保持每只动物历史的安全和防篡改痕迹。”

Shahin表示，整个过程为农场主和牛肉购买者提供了宝贵的信息。“对于农民来说，它提供了无可辩驳的记录，可以证明所有权，支持销售和出口，并允许他们获得贷款，使用他们的牛作为抵押。”另一方面，Shahin解释说，这使买家能够有效地管理他们的运营并向客户保证产品质量。

更重要的是，由于在区块链上捕获和记录的可见性，加入E-LivestockGlobal系统的农民现在可以进入全球市场。Makuvise阐述道：“在非洲，我们以前没有任何可追溯系统，因此无法出口牛肉。”他补充说，因此，“动物可以被屠宰和出口，农民可以赚取高价购买牛肉”。他们的牛肉。”

除了非洲的养牛农外，洪都拉斯的咖啡和可可农也在利用区块链可追溯性来进入新市场。HeiferInternational是一家旨在通过可持续农业消除世界饥饿和贫困的全球非营利组织，它正在使用IBMFoodTrust（一个由IBM的区块链技术提供支持的网络）为洪都拉斯的咖啡和可可种植者实现供应链可见性。

从国际小母牛研究结果表明，小规模种植咖啡的农民工作在平均的46％至59％的损失，农民出售的一杯咖啡在咖啡馆的收入不到1％。小母牛国际金融创新副总裁JesúsPizarro告诉Cointelegraph，小母牛专门利用区块链来管理小农的价值链，因为它解决了可追溯性问题：“可追溯性问题一直是一个挑战。我们相信，在食品供应链中提供端到端的透明度可以解决许多社会问题，首先是为小农提供可见性。”

因此，IBM的FoodTrust平台可以追踪从小农场到咖啡店的咖啡豆。IBMBlockchain执行官KurtWedgwood告诉Cointelegraph，这个特定过程始于小母牛将有关运送给农民的护士植物的信息上传到IBM区块链网络。收获后，韦奇伍德指出，农民会在咖啡豆上贴标签并将其运送到洪都拉斯的一家咖啡合作社Copranil加工商。

然后将有关咖啡豆的其他数据记录到区块链上，包括咖啡豆是如何清洗、干燥和烘烤的，以及它们是否符合公平贸易、有机或其他规格的要求。最后，该信息与企业买家共享，他们也可以访问有关咖啡豆的数据以了解价格。

虽然这个过程听起来很简单，但要理解的最重要的元素是这如何为小农打开全球市场的准入。韦奇伍德说：“通过利用区块链，我们在农民、生产者和消费者之间建立了联系，同时使农民能够属于更大的市场。最终，这会让消费者在选择咖啡时获得更多种类和更好的体验。我们现在有能力将所有这些人大规模联系起来，这可以让生产者因此收取更多费用，并可以为小农带来更高的利润。”

总体而言，利用区块链的农民能够实现一项主要利益，这一直是食品行业面临的一项持续挑战——供应链可见性。一旦建立了知名度，农民就可以打入全球市场，创造更大的利润，甚至可以获得金融包容性等好处。

例如，Makuvise指出，许多非洲国家农民的金融包容性一直具有挑战性，因为这些人在没有抵押证明的情况下无法借钱。E-LivestockGlobal的解决方案试图通过为奶牛提供所有权证明来解决这个问题，允许农民使用他们的牛作为抵押获得贷款。

此外，购买者和消费者也受益于食品可见性，因为它产生了信任。ProducersMarket的联合创始人兼首席执行官KeithAgoada是一个致力于农民经济和社会福祉的数字平台，他告诉Cointelegraph，人们想知道他们的产品来自哪里，以及它对环境和社区的影响。其生产：“对于那些以‘正确方式’管理运营的农民和生产者来说，区块链可以成为建立信任过程的一部分，通过与拥有这些价值观的品牌和消费者建立联系而在市场上脱颖而出。”

区块链研究所的一份题为“区块链上的农业”的报告进一步解释说，“食品安全溯源是迄今为止区块链在农业中应用最多的应用。”尽管可能是这样，但阻碍这些解决方案增长和采用的挑战仍然存在。

例如，Pizarro提到需要洪都拉斯等地区的政府支持，以便公司了解食品供应链可见性对消费者的重要性：“技术是可用的，但我认为如果没有政府的推动，现状不会改变为了这个变化。”

虽然中美洲可能就是这种情况，但Makuvise分享说，由于生成的数据，非洲地区的政府对区块链解决方案感到兴奋。根据Makuvise的说法，与E-LivestockGlobal交谈过的政府很高兴能够访问显示每个出处有多少牛的数据，这可以帮助创建更好的规划工作，而这通常是通过猜测估计来完成的。Makuvise进一步指出，在这种情况下永远不会共享敏感数据，但会提供有助于城市规划的相关数据。

另一方面，Makuvise解释说，在非洲采用区块链解决方案提高供应链可见性的真正挑战是普遍接受：“基于区块链的解决方案在非洲采用可能需要更长的时间，因为人们是视觉化的，并希望看到好处首先是技术。一旦好处变得明显，就会有更多人加入。”